怎么樣判斷冬蟲夏草是否過期？

—如何辨別冬蟲夏草有沒有過保質(zhì)期？如何判斷冬蟲夏草是不是過期了？

      冬蟲夏草是一種天然形成的真菌，不像工廠生產(chǎn)的商品那樣會在出廠前明確注明保質(zhì)期，因此冬蟲夏草的過期時間不是很容易判斷，需要觀察某些特征來判斷冬蟲夏草是否過期。特別是近些年價格一直居高不下，回收的冬蟲夏草大量流入市場，導致市場上銷售的很多冬蟲夏草并非產(chǎn)自最近年份，而是幾年前采挖出土的，面對這樣的消費環(huán)境，消費者很有必要了解如何辨別冬蟲夏草是否過期的方法。

      判斷冬蟲夏草是不是過了保質(zhì)期，可從以下四個方面著手：

      一、看冬蟲夏草的外表；過期的冬蟲夏草，表面會長出“毛”和菌斑，“毛”和菌斑多呈現(xiàn)白色、黃色、綠色和黑色，外表長了“毛”和菌斑的冬蟲夏草，說明冬蟲夏草已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。

      二、折斷冬蟲夏草看斷面；如果斷面是白色，說明冬蟲夏草沒過期，如果呈淺黃色或比淺黃更深的其他顏色，說明冬蟲夏草已過期甚至變質(zhì)，不僅沒有使用的價值，甚至可能還對身體有害。

      三、聞冬蟲夏草的氣味；不同產(chǎn)地的冬蟲夏草，聞起來氣味是不一樣的，正常的氣味有：菌香味、腥香味、純腥味、腥臊味和腥腐味，如果聞起來有明顯霉味的話，說明冬蟲夏草已過期。

      四、品冬蟲夏草的味道；正常的冬蟲夏草，生嚼起來味道類似吃生香菇或生黃豆，經(jīng)溫開水泡過后，吃起來口感與味道類似吃在開水里涮過的蘑菇或金針菇，沒有發(fā)酸、發(fā)澀、發(fā)苦或其他奇怪的味道，如果生嚼或泡水后吃起來味道有異樣，就要好好檢查一下冬蟲夏草是否過期或有其他方面的問題。

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